PEQU Cerdo Ibérico Secreto bellota €/kg TK
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Cerdo Ibérico Secreto bellota (TK)
Secreto oder Cruceta das "versteckte Filet"
Von freilaufenden Iberischen Schweinen mit Eichelernährung
Wir haben beste Erfahrungen mit Grillen gemacht oder in Tranchen
a 5mm ganz kurz (1-2 min heiß!) braten oder schmoren in Tranchen ähnlich wie die Bäckchen, ein echtes Universalstück.
Bitte immer im 90° Winkel gegen die Faser dünn (2-3mm) aufschneiden.
60% de Fettes besteht aus einfach ungesättigter Fettsäure (Olivenölqualität)
Beim Schmoren spielt der Schnitt keine Rolle. Kein Fett zugeben.
2 Stücke im Vakuum a 350g
Packpreis ca. € 34,95
Quick-Frost bei -58°C gewährleistet Topqualität.
Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
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