PEQU Cerdo Ibérico French Rack €/kg TK
[PQ019]
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Cerdo Ibérico French Rack (TK)
Rücken mit Knochen von Iberischen Schweinen
kurze Faser, fest im Biß, dennoch zart.
Wir empfehlen je nach Größe im Vakuum (Wasserbad) mit etw. Olivenöl bei 53°C bei ca. 60 min, dann in geklärter Butter fertig braten und salzen oder
auf den Grill, wofür es sich besonders gut eignet.
1 Stück vakuumiert, Pack ca. 2.5kg
Quick-Frost bei -58°C gewährleistet Topqualität.
Bitte beachten, es fallen Versandkosten an, siehe AGB´s
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