PEQU Carrilladas Vaca de dehesa €/kg TK
[PQ040]
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Backen von der Vaca de dehesa €/kg (TK)
Vom Savannenrind von ca. 10 Jahren, freilaufend in der Extremadura.
Schonende Garung ergibt zarten Biß und einen feinen, sauberen Rindfleischgeschmack. 3 - 4 Wochen gereift. Gewicht ca. 500g
Schmoren mit Wurzeln und Rotwein im Schmortopf bei kleiner Temperatur über 5 Stunden.
So kann Rindfleisch schmecken. Quick-Frost bei -58°C.
Stückpreis ca. € 17,50
Keine Zufütterung von Kraftfutter , daher minimalste CO2-Abgabe in die Atmosphäre.
Zum Thema Methan: GEO 3-2011von Frau Dr. Anita Idel
Titel: Die Kuh ist k e i n Klimakiller!
(Methan ist nicht das Thema, sondern das beim Einsatz von Stickstoffdünger (Kraftfutter) entstehende Lachgas N2O, es ist 296 x so klimaschädlich wie CO2)
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