PEQU Cadera Vaca de dehesa €/kg TK
[PQ024]
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Hüfte Vaca de de dehesa €/kg (TK)
Ein sehr saftiges Stück besonders geeignet für Events, da bestens portionierbar
Savannenrind von ca. 10 Jahren, freilaufend. Delikate Fetteinlagerung durch fortwährende Bewegung, sehr homogene Faserstruktur.
Kurzbraten, medium bis medium-rare, empfohlene Scheibendicke ca. 1.5-2cm. 10 min ruhen lassen bei 80°C im Backofen.
Schonende Garung ergibt zarten Biß und einen absolut vollmundigen, aromatischen Rindfleischgeschmack. 3 - 4 Wochen gereift.
Mit Kette. Quick-Frost bei -58°C.
So kann Rindfleisch schmecken. Im Ganzen (1.5-2.5kg)
Stückpreis ca. € 76,70
Keine Zufütterung von Kraftfutter , daher minimalste CO2-Abgabe in die Atmosphäre.
Zum Thema Methan: GEO 3-2011von Frau Dr. Anita Idel
Titel: Die Kuh ist k e i n Klimakiller!
(Methan ist nicht das Thema, sondern das beim Einsatz von Stickstoffdünger (Kraftfutter) entstehende Lachgas N2O, es ist 296 x so klimaschädlich wie CO2)
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